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Les femmes et le vin

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Rencontre avec Isabelle Forêt, auteur, journaliste, rédactrice en chef de winewomanworld.com et auteur de "Vin au féminin".

Pourquoi ce Guide ? Le monde change et évolue, aujourd'hui trois bouteilles de vin sur cinq consommées par les ménages sont achetées par les femmes. Mais ce n'est pas la seule raison : de plus en plus de femmes vivent seules, elles sont actives, indépendantes et dynamiques, elles osent avouer qu'elles prennent du plaisir à s'ouvrir une bouteille de vin, le soir en rentrant. Elles boivent un verre de vin pour se détendre, puis plus tard, un à deux verres au repas, qu'elles soient seules ou bien avec des amis. Fini le complexe du tire bouchon.Ce guide, le premier en son genre leur est donc destiné. De quoi est-il question ? Il s'agit d'un Guide pas comme les autres, axé sur le palais féminin. Pour nous les femmes, l'approche du vin ne se compare pas à celle d'un homme. Une femme est plus sensuelle, sa respiration est différente, elle perçoit les odeurs de façon plus subjective. La femme a vraiment le nez plus développé qu'un homme, son odorat est plus exercé et son goût plus délicat. Elle préfère un vin soyeux riche en arômes subtils et fruités, avec des tanins fondus, veloutés qui lui caressent les papilles, l'homme préfère les vins charpentés qui ont du corps, de la puissance en bouche et des tanins présents, boisés, qui lui "percutent" les papilles. Car pour la femme le vin est autre chose qu'une simple boisson, il est une féerie d'arômes qui éclatent en bouche, et une infini de sensations. Ce Guide est donc, un vrai sésame de dégustation, à l'usage des maîtresses de maisons, des gourmandes, mais aussi des hommes, qui feront leur profit de ce nouveau point de vue. Chaque femme peut s'initier, trouver des conseils, apprendre à choisir, acheter, et déguster. Nous proposons une sélection de vins effectuée par un jury de femmes pour les femmes. Acheter un vin c'est très facile, mais ne pas se tromper est ce qu'il y a de plus difficile. Ce guide a pour objet de les aider à choisir des vins d'un bon rapport qualité-prix qui correspondent vraiment à nos goûts et que l'on peut facilement se procurer. Vous et le vin ? J'ai eu la chance d'avoir une grand mère passionnée par le vin. Elle m'a initié les papilles lorsque j'avais 12 ans. D'abord avec toute la gamme des blancs liquoreux, puis elle est passée directement au Châteauneuf-du-Pape le jour de mes quinze ans. J'ai trés vite attrappé le virus de la passion du vin. J'ai pris des cours d'oenologie, puis une rencontre fascinante avec une femme formidable Danièle Carré-Cartal 1 ère femme, meilleur sommelier de France a bouleversée ma vie. Elle m'a introduite au début des années quatre vingt, dans ce milieu fermé. En 1985 j'ai publié "Elles et Bacchus" le premier ouvrage qui révélait au grand public que les plus grandes propriétés françaises appartenaient à des femmes. C'est à partir de ce moment-là que je suis devenue la spécialiste des reportages "Vin au Féminin". Après avoir été rédactrice en chef d'un magazine de gastronomie pendant 10 ans, j'ai évoluée et puis en pionnière encore une fois, je me suis impliquée cette fois-ci dans Internet. J'ai créer et mis en ligne le premier site (au monde) destiné aux femmes qui ont fait du vin leur passion: winewomanworld.com Depuis deux ans ce site progresse d'une manière foudroyante. Je me suis fait plaisir, j'ai investit toutes mes économies et mis en ligne mon magazine,que j'anime avec un webmaster et un infographiste. Je m'éclate complètement dans la mise en page des rubriques ainsi que des reportages. Maintenant je suis heureuse d'avoir dépassée 4000 visites par semaines. Mes internautes sont formidables. Leurs questions pertinentes m'étonnent tous les jours. J'adore ce moyen de communiquer, de s'informer et s'exprimer entre gens passionnés. Le Guide et le site sont complémentaires.Tout le carnet de bonnes adresses du Guide représente un travail impressionnant. Chaque propriété qui est sélectionnée, est un choix féminin. Aucune influence commerciale, ni copinnage, mais uniquement de la rigueur dans les dégustations, avec l'expérience de 20 années passée sur le terrain. Quels sont vos goûts ? J'aime comme toutes les femmes, les douceurs, le chocolat et les desserts. J'ai bien évidement une préférence pour tous les vins liquoreux, les muscats en priorité. Mais j'apprécie un champagne rosé ainsi qu'un vin concentré en arômes subtils, fruité, avec des tanins fondus, de la fraîcheur et une belle longueur en bouche. Je n'ai pas de préférence pour les régions, le vin doit être authentique et respecter les terroirs. Souvent mon choix se dirige vers les vins fait par les femmes, car ils sont différents, élégants soyeux et peu tanniques. Je déplore cette mode qui uniformise tous les vins pour plaire au marché américain. De plus en plus de viticulteurs laissent trop de temps leur vin en barrique, ils ressemblent à du jus de barrique, ils arrachent tellement le palais, que boire ces vins pour nous, n'est plus un plaisir. J'encourage aussi ce que les journalistes appellent les vins "hors normes". Il s'agit de vins issus de cépages non réglementaires dans certaines aires d'appellations. Les vignerons se moquent de la législation, font du trés haut de gamme, produisent des vins qu'ils soignent comme des grands crus, dans des régions méconnues. De toute manière lorsque c'est exceptionnel, le consommateur en redemande ! Après avoir formé le palais de mes fils, aujourd'hui j'initie celui de ma petite fille Manon qui a dix ans, elle a déjà mémorisé beaucoup d'arômes depuis l'âge de 6 ans. Son nez est très développé, elle arrive à déceler du poivron dans les Margaux. Si elle ne s'intéresse pas au vin, elle pourra se diriger vers les parfums. Entretien réalisé par Gille Trichard Pour en savoir plus Visitez le site http://www.winewomanworld.com

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